発酵– category –

納豆がお好きな方には是非お勧め！自家製納豆です。ホットクックとヨーグルトメーカーを使えば簡単にいっぱい作る事が可能です。多めに作っても小分け冷凍も可能なので...

前回、しょうゆ麹をホットクック公式レシピで作ったら家族に非常に好評で、今度は塩麹を作ってみました。今回も６時間で安定した温度で発酵が進むので、寝る前にセット...

前回ホットクックで塩麹を作ってみたらとても簡単で絶品な調味料ができました。今回はその塩麹を使って、ホットクックが得意な「煮る」機能で「塩豚」を作ってみました...

今までも常温での発酵やヨーグルトメーカーを使っての醤油麹などは作ってみてましたが、今回ホットクック公式のレシピで作ってみました。結論、これは私の中で大正解😊キ...

地元が北海道な私。小さい頃は当たり前のように食卓に並んでいたので、全国区の食べ物だと思っていたら違うんですね（笑）にしん漁が盛んな地区が多いことと、発酵に適...

なんて私も思っていました。 ところが「発芽酵素玄米」に出会ってからその考えが一変！！ メリットが想像以上なんです。 メリット ・もちもちして美味しい ・低GI食品な...

ヤクルト１０００ 駅の自動販売機に売っているのでたまに買って飲んでいたけど、 ここ最近は毎日売り切れ。TVの効果ってすごいですね。 乳酸菌シロタ株が生きたまま腸ま...

久々に寝かせ玄米スタート^_^ 備忘録ですー。 玄米４００g 小豆４０g 塩４g（炊くときに入れる） 水６００ml（炊くときに入れる） ①ザルとボールと泡立て器で３分くらい...

ここ最近、野菜がお安くなってきましたね。 生産者の皆様に感謝。おいしく頂きます😊 キャベつ１玉９８円。 ずっしりと重くみずみずしい😊 それを荒めのざくぎりで、、 ボ...

【酵素玄米（寝かせ玄米）を久しぶりに作成！】今日はホットクック、ヨーグルトメーカーを使用して、玄米を「発芽玄米」にするところから始めようと思います。 ※追記米...

発酵食品おすすめ こんにちは😊 今日はブログを始めた理由の一つである、 「発酵食品」の素晴らしさをみなさんにお伝えできればと思って、 今まで作って、食べてとっても...

こんにちは！ 今日紹介するのはこの間スーパーで見かけた、 発芽酵素玄米。 最初はなんだろーなーって思って買って食べたのですが、 とってもおいしい！ 玄米が好きでは...

こんにちは(^^)/ 本日の昼食。 ６５Kgから６２Kgまで減ったとしても、 リバウンド前の５５Kgまでコツコツと頑張ろう。 自宅から持参した、 □大豆煮 □わかめ □ゆで卵 □ザ...