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「玄米って健康に良いのはわかるけど、ボソボソして美味しくない…」そう思っていませんか？私もそうでした。でも 酵素玄米（発芽酵素玄米・寝かせ玄米） に出会って、その考えが一変しました。

一度作るともう手放せない——それが 塩麹 です。お肉や野菜を漬けるだけで、うまみがぐっと深まり、いつもの料理がワンランクアップ。しかも ホットクックなら6時間でほぼ放置で完成 します。

暑くなると食欲が落ちて、そうめんばかり…そして気づけば 夏バテ 。そんな夏こそ頼りになるのが、日本に昔からある最強の知恵 「発酵食」 です。 このブログの名前どおり、わが家は一年中 発酵生活

納豆がお好きな方には是非お勧め！自家製納豆です。ホットクックとヨーグルトメーカーを使えば簡単にいっぱい作る事が可能です。多めに作っても小分け冷凍も可能なので是非お試しください。自家製だと納豆

前回、しょうゆ麹をホットクック公式レシピで作ったら家族に非常に好評で、今度は塩麹を作ってみました。今回も６時間で安定した温度で発酵が進むので、寝る前にセットして朝完成という流れをとりました。

手作り塩麹でホットクックの塩豚。三國シェフのレシピをアレンジし、パセリソースをトッピング。ほろほろに仕上がる絶品レシピをご紹介します。

ホットクック公式レシピでしょうゆ麹が6時間で完成。寝る前にセットして朝に出来上がり。米麹200g・しょうゆ200ccで手軽に自家製しょうゆ麹を作る方法。

北海道の郷土料理にしん漬けの作り方。身欠きにしんとキャベツ、米麹で仕込む発酵漬物です。発酵と腐敗の見分け方や衛生面の注意点も詳しく解説します。

なんて私も思っていました。 ところが「発芽酵素玄米」に出会ってからその考えが一変！！ メリットが想像以上なんです。 メリット ・もちもちして美味しい ・低GI食品なので血糖値が上がりにくい ・炊飯器で５日間程入れっぱなしでいつでも食べれる。

ヤクルト１０００ 駅の自動販売機に売っているのでたまに買って飲んでいたけど、 ここ最近は毎日売り切れ。TVの効果ってすごいですね。 乳酸菌シロタ株が生きたまま腸ま...

久々に寝かせ玄米スタート^_^ 備忘録ですー。 玄米４００g 小豆４０g 塩４g（炊くときに入れる） 水６００ml（炊くときに入れる） ①ザルとボールと泡立て器で３分くらい...

ザワークラウトの作り方。キャベツの重量2%の塩とクミン・キャラウェイシードで仕込む簡単発酵レシピ。瓶や重しを使わず楽に作れる容器や、キャベツ3玉分の大量仕込みのコツも紹介します。

ホットクックとヨーグルトメーカーで酵素玄米（寝かせ玄米）を自作。玄米600g・小豆60g・塩6gで発芽玄米に仕上げる工程を写真つきでレポートします。

発酵食品おすすめ こんにちは😊 今日はブログを始めた理由の一つである、 「発酵食品」の素晴らしさをみなさんにお伝えできればと思って、 今まで作って、食べてとってもよかったものをおすすめできればと思います。 最近とっても嬉しい事が。 仕事の都

📢 PR：この記事にはアフィリエイト広告（Amazon・楽天等）を含みます。 こんにちは！ 今日紹介するのはこの間スーパーで見かけた、 発芽酵素玄米。 最初はなんだろーな...

こんにちは(^^)/ 本日の昼食。 ６５Kgから６２Kgまで減ったとしても、 リバウンド前の５５Kgまでコツコツと頑張ろう。 自宅から持参した、 大豆煮 わかめ ゆで卵 ザワー...