発芽酵素玄米ご飯（寝かせ玄米）

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こんにちは！ 今日紹介するのはこの間スーパーで見かけた、 発芽酵素玄米。 最初はなんだろーなーって思って買って食べたのですが、 とってもおいしい！ 玄米が好きではなかったのですが、ボソボソな感じは全くなく、もちもち。 そこで、これは自家製で行ってみよう！ということで、玄米を購入 これを、４０度くらいで２４時間保温。 夏場なら室温でもいいかもですが、ホットクックさんに頼みました！ 低音調理はお手の物です。 すると玄米から芽が出てきます。 これを炊飯モードで炊飯。 圧力鍋や炊飯器でも色々試しましたがホットクックでもいけちゃいます。   こんな感じでお赤飯みたいなものに。 この状態でもおいしいのですが、 この酵素玄米の良いところは、 ここから保温で５日間くらい保温をし続けると、 発酵が進みもちもち感が進み、 とってもおいしくなること。 普通の白米なら５日めのごはんは。。。 ズボラな私でも、常に美味しいごはんが釜にあるのはとっても幸せ。 ３日目。 おいしくて食べ過ぎました。 今度もう一度写真いっぱい撮ってアップしますね！ おすすめです！

使用しているホットクック

私の所有のホットクックはKN-HW16DとKN-HT99Aの２台。両方ともステンレス使用。古い型は結構お安くなっていますね。３年ほど前に内釜追加しましたが、お手頃な古い型が出てこれば、購入して内釜を追加という考えもありかも？？下のリンクは１６Gモデルです。

📌 もっと詳しく知りたい方はこちら→ 酵素玄米（寝かせ玄米）とは？効果と作り方【保存版】