札幌大球（さっぽろだいきゅう）とは？北海道の巨大キャベツの思い出

こんにちは(^^)/ ザワークラウトそろそろ在庫がなくなってきたから、作らなきゃなーって思っているなか、 スーパーではお野菜が高騰( ;∀;) 大雨やお盆の事もあり、生産者さんが頑張ってくれていますがちょっと財布の紐が。。。 そんな中で過去のザワークラウトの写真を見ようと思っていたら、 懐かしの写真を発見。 まったくザワークラウトには関係ありません。すみません。。。 札幌大球 その名の通り、わたくし北海道にいたころは 季節になるとスーパーで見かけてました。 子供心に、その巨大さに、スーパーではしゃぎまくってました（笑） ゴジラとかウルトラマンとかの巨大戦隊ものにはあまりはしゃぎませんでしたが、 巨大キャベツには毎年はしゃいでいました(^^)/ そのころからスーパー大好きで食材がすきだったんだな～。 写真は東京で久しぶりに見かけてしまってはしゃいだもの。 今度みかけたら、買ってみよう。 たしか北海道ではニシン漬けに使ってたかな。 今年はニシン漬け挑戦してみようかな？ 今年は、梅干しも初挑戦ながらなかなかうまく行ったし!(^^)! 冬は味噌づくりもチャレンジしよう！ ふるさと納税で大豆１０ｋｇあるし(^^)/ 生産者様本当にありがとうございます。 大地の恵みに感謝。 その後、ニシン漬けにチャレンジしました！ https://old-foodtech.com/nishinnduke01/

まとめ

北海道名産の札幌大球（さっぽろたいきゅう）についての紹介です。一般的なキャベツより巨大で、にしん漬けなどの漬物に欠かせない素材です。

北海道の発酵食文化を支える大切な食材。機会があればぜひ試してみてください！