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生栗をホットクックKN-HW16Eの「蒸す」で1時間加熱。スイッチを入れてから完成までは約70分でした。蒸し上がりの断面や、半分に切ってスプーンで食べる様子を写真つきで紹介します。

料理研究家リュウジさんの生トマトチキンカレーを、ホットクックともっとクックで作った記録です。水を50mLに減らした理由や設定時間、S&Bの赤缶の辛さ、インディカ米との相性もまとめています。

結論：コウケンテツさんの「豚とレタスのうまみ蒸し」を、フライパンではなくホットクックで作ってみました。豚バラ肉をキッチンバサミで切って内鍋に入れ、下味をつけ...

コウケンテツさんのミートボールを、揚げず焼かずにホットクックで再現。水100mLと酒30mLで20分蒸し、ケチャップだれは約7分。旨味の残った蒸し汁で春雨も作りました。

料理研究家リュウジさんの「地獄沼」を、炊飯器の代わりにホットクックで作ってみました。米・鶏むね肉・小松菜・オクラ・キムチを入れて「ごはんを炊く・3合」で約64分。薄味で食べやすく、小松菜の歯ごたえも残る仕上がりです。

私、かぼちゃの旬は冬だと思ってました。。。 実は夏に出荷ピークが始まり、 秋口には水分がちょうどよく抜けてねっとりとした甘みのあるカボチャが出回るそうです。 でも、国産のカボチャがとってもお