📢 PR：この記事にはアフィリエイト広告（Amazon・楽天等）を含みます。
結論：料理研究家リュウジさんが2026年9月13日に公開した動画の「生トマトチキンカレー」を、ホットクックで作ってみました。にんにくと生姜、玉ねぎを炒めるところまでは別売アクセサリーの「もっとクック」を付けて「炒める」で加熱し、そのあと鶏むね肉・生トマト・カレー粉を入れて「煮物を作る」で20分。フライパンの前に立ち続けずに作れました。カレー粉とナンプラーだけで、こんなに味に深みが出るのかと驚きました。
材料（元レシピ・2人前）
- 鶏むね肉 400g
- 玉ねぎ 300g
- トマト 1個（150g）
- にんにく 10g
- 生姜 10g
- 米油 大さじ3
- 水 100mL（今回は50mLに減らしました）
- 塩 小さじ2/3（約4g）
- ナンプラー 大さじ1（ない場合は味の素4振り）
- カレー粉 大さじ1と小さじ2
- バスマティライス 160g（塩ゆで用の塩は、お湯1,000mLに対し11〜12g）
※分量は動画の概要欄に書かれている2人前のレシピです。カレー粉は、動画ではインディアンカレーがおすすめで、S&Bだと辛いとされています。今回は水だけ50mLに減らし、ほかの分量はレシピ通りです。ホットクックはふたをして加熱するので、鍋やフライパンと違って水分がほとんど蒸発しないためです。カレー粉は、家にあったS&Bの赤缶を使いました。ごはんは、動画では日本米でもOKと言っていたので、以前業務スーパーで買って家にあったインディカ米を使いました。
ホットクックの設定と時間
| 工程 | 設定 | 時間 |
|---|---|---|
| にんにく・生姜を油で炒める | もっとクックを付けて 手動で作る → 炒める | 10分 |
| 玉ねぎを炒める | もっとクックを付けて 手動で作る → 炒める | 20分 |
| 鶏むね肉・トマト・カレー粉を入れて煮る | 手動で作る → 煮物を作る | 20分 |
使用機種は1.6LタイプのKN-HW16Dです。玉ねぎを炒める工程までは、ホットクックの別売アクセサリー「もっとクック」を付けて行いました。内鍋はフッ素加工のものです。
作り方
1．にんにくと生姜を刻んで内鍋へ
にんにく10gと生姜10gを刻み、ホットクックの内鍋に入れます。
2．米油を加えて炒める（10分）
もっとクックをセットし、米油大さじ3を加えて「手動で作る」→「炒める」→「10分」でスタートします。
3．玉ねぎを薄切りにする
にんにくを炒めている間に、玉ねぎ300gを薄切りにします。写真のように繊維を断ち切る向きに切ると、手間のかかるみじん切りにしなくても、煮込むうちにとろとろになるそうです。
4．玉ねぎを加えて炒める（20分）
玉ねぎを内鍋に加え、もっとクックを付けたまま「炒める」→「20分」で炒めます。玉ねぎがしんなりして、透き通ってきました。
5．鶏むね肉と生トマトをのせる
そぎ切りにした鶏むね肉400gと、くし形に切ったトマトを玉ねぎの上にのせます。
6．水・塩・ナンプラー・カレー粉を加えて混ぜる
動画と同じタイミングで、水50mL、塩小さじ2/3、ナンプラー大さじ1、カレー粉大さじ1と小さじ2を加え、鶏肉とトマトにからむように全体を混ぜます。
▼動画でおすすめされていたインディアンカレーはこちら。次はこれで作ってみたいと思っています。作っているインデアン食品は、昭和23年からカレー粉を作っている日本の老舗メーカーで、カルディでも売っているそうです。（公式サイト：インデアン食品株式会社）
▼今回使ったS&Bの赤缶はこちら。私にはほどよい辛さで、辛いものが苦手な妻もおいしく食べられました。こちらはスーパーでもよく売っています。
7．「煮物を作る」で20分
「手動で作る」→「煮物を作る」→「20分」でスタートします。
8．インディカ米と盛り付ける
インディカ米と一緒に盛り付けて完成です。動画ではバスマティライスを塩ゆでしていますが、日本米でもOKとのことでした。インディカ米は、日本米と同じように炊いています。日本米よりさらさらしていて、カレーとの相性はばっちりでした。
食べた感想
カレー粉とナンプラーだけで、こんなに味に深みが出るのかと驚きました。小麦粉を使っていないのでヘルシーですし、食べやすいです。
長時間煮込んだわけでもなく、手順も簡単なのに、おいしいカレーができました。
カレー粉はS&Bの赤缶を使いました。動画ではS&Bだと辛いとされていますが、私にはほどよい辛さで、辛いものが苦手な妻もおいしいと食べていました。
元レシピとの違い
参考にしたのは、リュウジさんのYouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」で2026年9月13日に公開された動画です。
元レシピでは、米油でにんにく・生姜・玉ねぎを炒め、鶏むね肉を炒めてから生トマトを加えてさらに炒め、水・塩・ナンプラー・カレー粉を入れて10分煮ます。今回は玉ねぎまでの炒める工程を、もっとクックを付けたホットクックの「炒める」に任せ、鶏むね肉とトマトは炒めずにカレー粉と一緒に入れて、「煮物を作る」で20分加熱しました。水は、ホットクックでは水分が蒸発していかないため、100mLから50mLに減らしています。ごはんはバスマティライスではなく、インディカ米にしました。
元動画：明日、スーパーから【鶏むね肉】が消えます（料理研究家リュウジのバズレシピ）
次に作るなら
今回はもっとクックを使っているので、次は玉ねぎを炒める工程を20分から40分ほどに延ばし、玉ねぎのうまみと甘みを引き出して作ってみたいです。
ほかにも、次のことを試してみたいと思っています。
- もっとクックではなく、普通のまぜ技ユニットでも作れるか
- フッ素加工ではない内鍋でも作れるか
- カレー粉を、動画でおすすめされていたインディアンカレーに変えるとどうなるか
まとめ
- にんにく・生姜は「炒める」10分、玉ねぎは20分（ここまでもっとクックを使用）
- 鶏むね肉・生トマト・カレー粉を入れて「煮物を作る」20分
- 炒める工程はもっとクックにおまかせ
- 玉ねぎは繊維を断ち切る向きの薄切りでよく、みじん切りは不要
- ごはんはインディカ米で（動画では日本米でもOK）
- 小麦粉を使わず、長時間煮込まなくても、カレー粉とナンプラーで深みのある味に
