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ヨーグルトメーカーとホットクック、自家製納豆はどちらで作るのがいい？3年間両方使い続けた経験から、タイプ別の結論をお伝えします。
目次
はじめに：自家製納豆、結局どっちの家電で作るのが正解？
「納豆って家で作れるらしいけど、ヨーグルトメーカーとホットクック、どっちを買えばいいの？」
発酵生活を始めると、必ずぶつかるのがこの疑問です。私も同じ場所でずいぶん悩み、結局両方の家電で何度も納豆を作ってきました。この記事では、メーカーの説明には載っていない「実際に作って分かった違い」を正直に比較します。
結論：タイプ別のおすすめ
| こんな人 | おすすめ |
|---|---|
| とにかく安く発酵食を始めたい | ヨーグルトメーカー |
| 発酵も普段の料理も1台でラクしたい | ホットクック |
価格・手間・仕上がりを一覧で比較
| 比較ポイント | ヨーグルトメーカー | ホットクック |
|---|---|---|
| 本体価格（目安） | 約3,000〜8,000円 | 約4〜6万円 |
| 納豆の発酵温度 | 42℃前後 | 40〜45℃前後 |
| 発酵時間 | 約20〜24時間 | 約16〜24時間 |
| 納豆以外の使い道 | 甘酒・ヨーグルト・塩麹など | 発酵＋煮物・カレー・低温調理 |
| 置き場所 | 小さい | 大きめ |
※価格・時間は目安です。お持ちの機種で確認してください。
ヨーグルトメーカーで作る納豆：安くて手軽
良かったところ
- とにかく安い。数千円で発酵生活が始められる
- 小さくて場所を取らない
- 温度・時間を細かく設定でき、納豆も甘酒も自由自在
気をつけたいところ
- 納豆菌は強いので、ヨーグルト用と容器を分けると安心
- 納豆の発酵は酸素が必要。フタを少しずらす等の工夫を
最初の頃は、うまく糸を引かず「ただの蒸し豆」になってしまうことがありました。調べてみると、納豆の発酵には酸素が必要とのこと。フタを少しずらして空気が入るようにしてからは、ふっくら糸を引くようになりました。
▼ 私が使っているヨーグルトメーカー
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ホットクックで作る納豆：1台で全部こなす
良かったところ
- 「発酵・低温調理」で納豆もOK。普段は煮物・カレー・無水調理にも使える
- ほったらかしで完成。共働き・子育て中でも回しやすい
気をつけたいところ
- 価格が高い。納豆だけのために買うのはオーバースペック
- 内鍋はにおいが移りやすいので、作るタイミングを考えて
我が家では、夕飯の支度がひと段落したタイミングで仕込むのが定番です。あとはほったらかしで朝には完成。料理のついでにできるので、いちばん続けやすいと感じています。
▼ 私が使っているホットクック
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タイプ別・あなたへのおすすめ
- 発酵食をとりあえず試したい人 → ヨーグルトメーカー。失敗しても痛くない値段で、納豆・甘酒・ヨーグルトまで楽しめます
- 毎日の料理ごとラクにしたい人 → ホットクック。発酵はオマケ、でも料理全体が変わります
- どっぷりハマりそうな人 → 正直、両方あると最強です
よくある質問（FAQ）
Q. 市販の納豆をタネに使っていい？
A. はい。市販の納豆を少量、煮大豆に混ぜるのが定番です。
Q. 糸を引かないときは？
A. たいてい「温度が低い」「酸素不足」「時間が短い」のどれかです。
Q. 最初の1台はどっち？
A. 予算重視ならヨーグルトメーカー、料理ごとラクにしたいならホットクックです。
まとめ：迷ったら「目的」で選べば失敗しない
- 安く発酵を始めたい → ヨーグルトメーカー
- 料理ごとラクにしたい → ホットクック
どちらも、一度作ると市販品に戻れないおいしさです。あなたの発酵生活のはじめの一歩になればうれしいです。
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