【レシピ】大根の皮の漬物

【レシピ】大根の皮の漬物

【材料】
□大根皮　400g
□砂糖　45g（大さじ3）
□醤油　30g（大さじ2）
□みりん　30g（大さじ2）
□酢　30g（大さじ2）
□唐辛子　お好みで少々

【手順】
１、大根の皮の部分をお好みの太さで短冊切りにする。

２、袋にカットした大根と調味料全てを入れてかるく揉む。

液漏れ事故を防ぐため下にタッパなどを引いて冷蔵庫へ。
１時間ほどしたら味が馴染んで食べれるようになります。

３、お皿に盛り付け完成😊

【ポイント】

ふろふき大根等であまった大根の皮を簡単に漬物にしてみました。大根の皮は、他にもきんぴらにしても美味しいです。
大根の皮は中心部分と違って繊維の入り方が違うので別物に分けて料理をするのが好きです♪
皮はぽりぽり食感があって中心より好きかも〜。

今回は簡単に皮を調味料にダイレクトに投入するバージョンでしたが、一手間ですが、塩でしんなりさせてからのバージョンも今後作ってみます。

ホットクックでふろふき大根も作ってみました〜↓

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