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結論：皮をむいて切った冬瓜と豚ひき肉、調味料3つ（醤油・みりん・砂糖）を内釜に入れて、「煮込む→まぜない」で10分。混ぜてさらに10分で、しみしみの冬瓜の煮物ができます。大根より味染みが早く、食感はほろほろ。冬瓜とホットクックはとても相性が良いです。
材料（冬瓜500g分）
- 冬瓜 ５００g程
- 豚ひき肉 １００g
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
ホットクックの設定（煮込む10分×2回）
| 設定 | 「手動で調理」→「煮込む」→「まぜない」→10分 |
| 途中 | 10分たったらゴムベラなどで全体を混ぜる |
| 追加加熱 | 混ぜたあと、さらに煮込み10分 |
| ひき肉 | 冷凍のままでもOK |
作り方
１、冬瓜の皮をピーラーで剥いて中のタネをスプーンでとります。そのあと３cmほどの食べやすい大きさにカット。
２、材料を全てホットクックの内釜に入れる。（ひき肉は冷凍のままでもOK）調味料も全て入れます。
↑この写真で使っている電子ばかり、ホットクックユーザーの方ではお馴染みかもしれませんが、ほんとうにとっても便利です。最大３kgまで測れるので、内釜を乗せて食材を入れていっても「EEEEEE]みたいに上限に達することが少ないです。大容量も測れるかと思えば、0.1グラムの計量までできるので、パン作成の時のイースト計量などにも重宝します。
３、ホットクック⇨手動で調理⇨煮込む⇨まぜない。で１０分加熱。
↓１０分後はこのような感じ。
今回は混ぜわざユニット使っていないですが、このあと全体をゴムベラなどで混ぜると、
↓このようにすぐに味が全体に染み渡ります。
４、混ぜたあと、さらに追加煮込み１０分加熱。
↓その後このように水分も上がってきて全体に味がしみしみになります♪
５、完成です♪
今回は冬瓜の素材の良さを生かすため、簡単な味付にしています。しかし、食材の旨味をものすごく吸って美味しくなっています。
大根よりも味染みが早く、食感もほろほろ。茄子のように味を染み込みますが、食感は茄子よりもしっかりと。
食レポ下手で上手く表現できませんが、冬瓜とホットクックはとても相性が良いようです！！
今回はシンプルに作りましたが、最後にとろみをつけてもよいかもしれません。
↓これは手羽先で作ってみた写真です。これも美味しかったー♪
是非お試しください😊
よくある質問
冬瓜の旬はいつ？
「冬」という名前ですが、実は夏が旬です。淡白な味わいで、スープや煮物によく合います。
下ごしらえはどうする？
ピーラーで皮をむき、スプーンで中のタネを取ります。あとは3cmほどの食べやすい大きさに切るだけです。
アレンジはできる？
手羽先で作ってもおいしかったです。仕上げにとろみをつけるのも合いそうです。冬瓜は旨味をよく吸うので、シンプルな味付けでも十分おいしくなります。
まとめ
初めて食べる方にもおすすめの冬瓜のホットクック煮込みレシピです。鶏肉や豚ひき肉と相性抜群で、ホットクックの煮込み機能で素材の旨みがしっかり引き出されます。
冬瓜は実は夏が旬。淡白な味わいがスープや煮物にぴったりです。ホットクックとの相性も良く、ぜひ一度試してみてください！
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