鶏胸肉とさつまいもをシロカの電気圧力鍋「おうちシェフ」で！

久しぶりにダイエットメニュー！！

ホットクックに続いて、
電気圧力鍋を購入！！

シロカ株式会社 - Just another Wo...

おうちシェフ(1～3人用 電気圧力鍋)｜シロカ シロカの最新の電気圧力鍋「おうちシェフ」の製品情報ページです。シロカは、調理家電や生活家電、季節家電の企画・開発・製造・販売を行っています。やさしい家電をとおし...

年末のアメトークの家電芸人で紹介されていて、
すぐに購入してしまいました！

ホットクックは圧力調理機能はついていないので、
大豆や玄米などはIHコンロで圧力鍋を使って調理していました。

鍋でも十分かと思っていたのですが、
TVを見てついつい購入。

でも買って正解ですね。
圧力鍋の緊張感（？）がなく
圧力がかかるまでの緊張する時間管理もなく、
ホットクック同様、入れてぽん。終わり。

早く買うべきでした。。。。

というわけで、早速茨城産のさつまいもちと胸肉を調理。
さつまいもは高圧で２０分加圧。

鶏胸肉は７０度低温調理で１時間加熱。

※低温調理はギランバレー症候群発症などのリスクがある為各自気をつけて調理してくださいませ）
※以前は６５度設定で、中心温度を温度計で測って６３度に達した事を確認してから、３０分加熱とか
ギリギリを攻めていましたが、最近は怖くて、７０度設定で１時間加熱しています。
※ネットで調べるとお肉の中心温度が６３度で３０分以上加熱（７５度以上１分以上加熱）とありますが、
食中毒になった時のリスクが高いので、だんだん温度と時間を上げています。
※低温調理はお肉の中心温度が規定の温度に達してからの時間経過だという事を注意！！
（周りのお湯の温度ではなく「お肉の中心温度」）

ギリギリの温度を攻めなくても、
とってもジューシーでおいしかったです！！

ほんと最新の調理器具は便利ですね！！

まだお正月太り継続中なので、がんばります！