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美味しい卵の液に一晩漬けこんでジューシーなフレンチトーストができました(^_^)
漬け込むのも調理時間も長いですが、完成した時ちょっと感動♪たまには甘いものも～。
今回は生のバニラビーンズを使いました。見た目も香りも格段にＵＰすると思いますので是非！
材料
- 食パン１枚（４枚切り等の厚切りが美味しいです。）
- 砂糖 10g
- 卵 1個
- 牛乳 100ml
- バニラビーンズ 1cm分程 （無ければバニラエッセンスでも）
- バター 仕上げにお好みで
- 蜂蜜 仕上げにお好みで
手順
１，食パン以外の材料を全てボールに入れて泡立て器でよくかき混ぜます。 ※写真はバニラビーンズの写真です。さやの部分に切れ目を入れて中心部分の黒い部分を包丁でこそげとります。
２，その後ポリ袋ににボールで混ぜた溶液を入れ、食パンを入れて、パンに溶液をしみこませます。 冷蔵庫で一晩。途中で数回上下をひっくり返すとよいです。
３、一晩経つと、溶液が全てパンに吸い込まれていますので、ホットクックの内釜にクッキングシートを引いてひたひたに染みたパンを入れます。
４，ホットクックで、「スポンジケーキ」で調理開始。混ぜ技無し４５分。
５，４５分経過してパンをひっくり返すとこんな感じ♪
６、最後にお好みでバターと蜂蜜等で召し上がって見て下さい(^^)/
使用しているホットクック
いま使っているのはKN-HW16EとKN-HW16Dの２台。機能はほぼ同じなので、2台同時に動かしています。両方ともステンレス内鍋です。
以前はKN-HT99Aも長年の相棒でした。手放したのは、作りたい料理名や調理方法を画面で確認しながら操作できなかったからです。ただ、1.6リットル型か2.4リットル型かが同じなら、新しい機種の内鍋をそのまま古い機種へ移して保温できます。キッチンにスペースを確保できるなら、古い型を保温用に残しておくのはとても便利です。
まとめ
ホットクックの「スポンジケーキ」モードで作るフレンチトーストレシピです。卵液に一晩漬け込んだパンをじっくり加熱することで、中までジューシーに仕上がります。
焦げる心配がなく失敗しにくいのがホットクックならでは。ブランチや特別な朝食にぜひお試しください！
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