【レシピ】テリヤキチキン（骨つきもも肉）＠ホットクック

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📋 この記事のポイント
✔️ 骨つきもも肉で作るテリヤキチキン ホットクックレシピ
✔️ じっくり煮込んで骨まわりまでジューシーに
✔️ シリーズ3部作（手羽先・胸肉・骨つきもも）

材料

□骨つきもも肉　300g□砂糖（ざらめ） 20g□醤油　40g□みりん　40g□生姜（すりおろし） 5g（冷凍したものを擦り下ろすと便利）□にんにく（すりおろし） 5g（1かけ程）

手順

１、材料を全てポリ袋に入れて冷蔵庫で一晩漬け込みます。　　↓生姜やニンニクをすりおろすのにはこの道具を使っています。手軽に使えて洗うのも便利♪

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２、漬け込んだ肉と調味料をすべて内釜に入れます。※胸肉の時は漬け込みダレは除去しましたが、今回は全て入れて最後に煮詰めモードでテリテリにします。

３、材料を全て入れて、→→で調理開始。

４、１０分経過したら、トングで天地を返す。↓１０分経過時はまだこんな感じ。見た目はまだ味が薄そうですね。

５、延長で、さらに１０分調理。

６、その後で蓋を開けて１０分程調理。水分量によって時間は調整してみて下さい。ここだけはちょっとそばに居てあげたほうが良いかも😊

７、最後にバーナーで皮を少し炙ってみました。焦げやすいので注意して下さい。

８、完成♪

クリスマスが近づいてくるとスーパーに骨つき肉が出回ってきますね。今回はそれでテリヤキつくってみましたが、煮崩れの心配でちょっと大変だったかな😭 写真のように持つ部分（？）が完全に崩壊しました。でもお味は美味しかったです。骨つきではなく、普通のもも肉だと簡単かな？今回はガスバーナーで炙りましたが、最後に燻製してもよいかもー。パナソニックのけむらん亭があればこれまた楽ちんなんです♪

 

↓手羽先バージョンのテリヤキhttps://old-foodtech.com/teriyaki01/

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↓胸肉バージョンのテリヤキhttps://old-foodtech.com/teriyaki02/

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まとめ

ホットクックで作るテリヤキチキン（骨つきもも肉）レシピです。じっくり煮込むことで骨のまわりまで味が染み、ほろりとやわらかく仕上がります。

手羽先・胸肉バージョンもシリーズで公開中。お好みの部位でぜひお試しください！