今回冬瓜を食べたことがなく、初めて調理してみました。どうやら鶏肉や豚ひき肉と煮込むのがメジャーのようです。ということは、「ホットクック」の出番ですね😊早速煮込んでみました。結論、ホットクックととても相性の良い食材でした♪
冬瓜って冬の食べ物ではないの？？
実は冬瓜の旬は夏！
「うり」の仲間なんだけど、カットしない状態で、
冷暗所に置いておくと冬まで保存が効くみたい。
そんな由来から「冬瓜」みたいだよ。
なるほどー。
じゃあ食べるのは旬の夏がいいのかなー？
冬瓜は９５％が水分で、体温を下げる効果があったりと
夏にもってこいの食材みたい。
煮込むと旨味がぎゅーっと染み渡るから絶品だよ！
食材
□冬瓜・・・５００g程
□豚ひき肉・・・１００g
□醤油・・・大さじ２
□みりん・・・大さじ１
□砂糖・・・大さじ１
作り方
１、冬瓜の皮をピーラーで剥いて中のタネをスプーンでとります。そのあと３cmほどの食べやすい大きさにカット。
２、材料を全てホットクックの内釜に入れる。（ひき肉は冷凍のままでもOK）調味料も全て入れます。
↑この写真で使っている電子ばかり、ホットクックユーザーの方ではお馴染みかもしれませんが、ほんとうにとっても便利です。最大３kgまで測れるので、内釜を乗せて食材を入れていっても「EEEEEE]みたいに上限に達することが少ないです。大容量も測れるかと思えば、0.1グラムの計量までできるので、パン作成の時のイースト計量などにも重宝します。
３、ホットクック⇨手動で調理⇨煮込む⇨まぜない。で１０分加熱。
↓１０分後はこのような感じ。
今回は混ぜわざユニット使っていないですが、このあと全体をゴムベラなどで混ぜると、
↓このようにすぐに味が全体に染み渡ります。
４、混ぜたあと、さらに追加煮込み１０分加熱。
↓その後このように水分も上がってきて全体に味がしみしみになります♪
５、完成です♪
今回は冬瓜の素材の良さを生かすため、簡単な味付にしています。しかし、食材の旨味をものすごく吸って美味しくなっています。
大根よりも味染みが早く、食感もほろほろ。茄子のように味を染み込みますが、食感は茄子よりもしっかりと。
食レポ下手で上手く表現できませんが、冬瓜とホットクックはとても相性が良いようです！！
今回はシンプルに作りましたが、最後にとろみをつけてもよいかもしれません。
↓これは手羽先で作ってみた写真です。これも美味しかったー♪
是非お試しください😊
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