「沼」用の干し野菜作り

再び「沼」生活をスタート。
最近旅行に行く事が多く、ちょっぴりぽっちゃり？？
心の満足は充足できましたが、体はちょっと悲鳴を上げ気味。

「沼」とは聞こえが悪いですが、要するに栄養満点のリゾットです。

PFCバランスを考えて必要な食材を炊飯器やホットクックで炊き上げる。
仕上がりは水分多めでリゾット風にすると腹持ちもよいです。
一度１釜で炊いて1800kcalくらいで計算するとそれを１日に分けて食べれば、
私的に体調がすこぶるよくなります。

そんな中で、食材のポイントは「乾物」なんです。

乾物は野菜の旨味が凝縮して生の時には味わえない旨味が出てきます。
そして生より体積も減って補完性もバッチリ。

以前は生の野菜と冷凍野菜を活用して「沼」を作っていましたが、
今では乾物野菜の割合が増えてきました。

今日は、ごぼう、にんじん、玉ねぎ、えのきを乾燥中〜😊

仕上がりがたのしみー。