レンジ（ヘルシオ）でサラダチキン｜昆布の旨味でパサパサしない作り方

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こんにちは😊

・サラダチキン食べ飽きてきたかも ・どうしてもパサパサしてしまう ・レンジ（ヘルシオ）でできたら便利かも

そんな悩みを抱えつつ、今日はヘルシオでサラダチキン作ってみました。 以前は、ホットクックで低温調理でつくってみたり、鍋で作ってみたり。 なかやまきんに君さんの「ザ・パワーチキン」を購入してみたり。 何周か回ってレンジ作成のレシピに出会えたので作成してみました。

https://cookpad.com/recipe/7301927

結論、これが現在の最高峰サラダチキン😆 手間と時間は少しかかりますが、その手間と時間以上の「旨味」が襲ってきます！ そして今回のバージョンはスープが旨い！ （失礼しました。スープも旨い！！） 肉厚の利尻昆布の旨味と鶏肉の旨味。あと塩とお酒だけで極上のスープができます。 ↓ついつい塩ラーメンにしてしまいました。 チキンの調理過程はCOCOCOROチャンネルさんのページですごくわかりやすく書いていただいております。 ちょっと気をつけなければだったのが、火加減。 ヘルシオの２００Wレンジで１６分だと中心部が５３℃と低め。 ６５℃で３０分か７５℃で１分の加熱が必要なので、追加レンジ３分ほど行いました。 もちろん肉の大きさや初期温度によってレンジ時間は変わるので調整が必要です。 ↑無事に（？）７２℃まで上昇。（上げすぎた😭） そして保温ボックスに入れて３０分。 低温調理を行います。 念の為３０分後の中心部も測ったら６６℃あったので無事「６５℃で３０分」はクリアですね。 その完成品を元に先程のラーメンを頂いちゃいました。 最後に気をつけなきゃなのが、美味しすぎて食べちゃいます😊 それではまたー🤗

使用しているホットクック

私の所有のホットクックはKN-HW16DとKN-HT99Aの２台。両方ともステンレス使用。古い型は結構お安くなっていますね。３年ほど前に内釜追加しましたが、お手頃な古い型が出てこれば、購入して内釜を追加という考えもありかも？？下のリンクは１６Gモデルです。

まとめ

ヘルシオのレンジ機能で作るサラダチキンです。しっとりやわらかく仕上がり、高タンパク・低カロリーなのでダイエット中の方にもおすすめです。

作り置きにも便利。サラダやサンドイッチなど、アレンジも楽しめる万能な一品です！