ハマグリの酒蒸し＠ホットクック

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夏のこの時期スーパーでお安くで回るハマグリ。 お味噌汁、パスタ、炭焼き等もいいですが、今回はホットクックで簡単におつまみを♪

調理時間

調理時間 約10分　混ぜ技使用（なし）

材料（2人分）

【具材】

• 活ハマグリ・　400g
• 酒・　60cc
• 塩・　適量（砂出し用）

手順

１、買ってきたハマグリを水でよくあらい、海水と同じくらいの濃度の水をいれたボールに入れ３時間くらいおく。 ２、３時間たったハマグリを再度よく流水であらい、ホットクックの内釜に入れる。 ３、分量のお酒を入れてホットクックの「煮物を作る」で８分。（ハマグリの大きさにより調整してください） 完成です♪ この時期で回るおいしいハマグリ。塩分はハマグリからでるので味付けはいらないです。旨味が爆弾のようにあふれる、シンプルなこの味をお楽しみください♪ 　一緒に春キャベツと蒸しても美味しいと思います。

使用しているホットクック

私の所有のホットクックはKN-HW16DとKN-HT99Aの２台。両方ともステンレス使用。古い型は結構お安くなっていますね。３年ほど前に内釜追加しましたが、お手頃な古い型が出てこれば、購入して内釜を追加という考えもありかも？？下のリンクは１６Gモデルです。

まとめ

ホットクックで作るハマグリの酒蒸しです。ハマグリをセットして酒をかけるだけで、旨味たっぷりのだしが出た絶品の酒蒸しが完成します。

貝類の調理はホットクックが得意。旬のハマグリが手に入ったらぜひ試してみてください！

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