【レシピ】温泉卵＠ホットクック

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ゆで卵に続いてよく作るメニュー😊温泉卵って低温調理なので、ホットクックに任せると簡単にできますね♪

材料

• 卵
• 氷

手順

１、卵を内釜にいれ水を入れる。（卵がかぶるくらい）

２、メニュー番号１０８　温泉卵　で調理。４５分（すぐにカウントダウンします）

３、完成したら、流水で粗熱をとり、氷を入れて１０分程急冷。

４、卵の大きさにもよりますが、この手順だと黄身はこんな感じです。

サラダにトッピングしたり、めんつゆを入れて食べたり。

冷蔵庫にあればなにかと便利な逸品ですね😊

 

使用しているホットクック

いま使っているのはKN-HW16EとKN-HW16Dの２台。機能はほぼ同じなので、2台同時に動かしています。両方ともステンレス内鍋です。

以前はKN-HT99Aも長年の相棒でした。手放したのは、作りたい料理名や調理方法を画面で確認しながら操作できなかったからです。ただ、1.6リットル型か2.4リットル型かが同じなら、新しい機種の内鍋をそのまま古い機種へ移して保温できます。キッチンにスペースを確保できるなら、古い型を保温用に残しておくのはとても便利です。

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まとめ

ホットクックの低温調理で作る温泉卵レシピです。温度管理がシビアな温泉卵も、ホットクックなら設定するだけで失敗なく作れます。

白身はとろり、黄身はねっとりの絶妙な食感。丼・サラダ・うどんのトッピングにも大活躍します。ぜひお試しください！