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さ
鶏を使った薬膳料理だよ
なんか最近ヘルシー嗜好もあって参鶏湯が流行ってるみたいです。
丸鶏ではなくてスーパーで買える食材で、ホットクックで手軽につくれないかなーって思って作ってみました！！
ホットクック参鶏湯の作り方
ホットクック参鶏湯の材料
- 鶏肉（手羽元がおすすめ）もも肉、胸肉でも可 ３００g
- 餅米 １００g
- 昆布 １０g（利尻昆布だと深い味が出ておすすめ）
- 生姜 スライスして３枚ほど
- にんにく １かけ
- 白菜 １００g程
- しめじ ５０g程
- 舞茸 ５０g程
- 長ネギ ５０g程
- クコの身 １０粒程
- 塩 １０g
- 水 ６００cc
- 輪切り唐辛子 お好みで仕上げに
調理手順
ホットクックに任せるだけ（笑）
ホットクックに「サムゲタン風」があります。
材料はこんな感じで鍋に入れます。↓
これに白菜をいれて↓
鍋一杯一杯に食材が入っていますがご心配なく
無事に１時間調理が終えるとこうなります↓
天地をひっくり返すとこうなります。↓
じゃーーーん！！
華やかな色味こそないけれど、
味付けは塩のみ。
鶏肉、昆布、野菜の出汁がふんだんに抽出された出し汁と、
各種具材と餅米のとろみが相まって奥深い味わいとなっております。
これだけでタンパク質、食物繊維、野菜、昆布を摂取できて、
時短をしながらダイエットにも向くメニューだと思います😊
最後にお好みで輪切り唐辛子をトッピングしてお召し上がれ！
翌日まで残っても、
スープジャーに入れてお昼のランチにもどうぞ🤗
使用しているホットクック
いま使っているのはKN-HW16EとKN-HW16Dの２台。機能はほぼ同じなので、2台同時に動かしています。両方ともステンレス内鍋です。
以前はKN-HT99Aも長年の相棒でした。手放したのは、作りたい料理名や調理方法を画面で確認しながら操作できなかったからです。ただ、1.6リットル型か2.4リットル型かが同じなら、新しい機種の内鍋をそのまま古い機種へ移して保温できます。キッチンにスペースを確保できるなら、古い型を保温用に残しておくのはとても便利です。
まとめ
ホットクックで作る参鶏湯（サムゲタン）です。鶏肉ともち米をじっくり煮込んだ韓国の滋養スープ。栄養満点で体が温まります。
ほったらかしで本格スープができるのがホットクックの魅力。疲れた日や寒い日にぜひ作ってみてください！
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