【レシピ】テリヤキチキン（胸肉）＠ホットクック

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材料

• 鶏胸肉　300g
• 砂糖（ざらめ） 20g
• 醤油　40g
• みりん　40g
• 生姜（すりおろし） 5g（冷凍したものを擦り下ろすと便利）
• にんにく（すりおろし） 5g（1かけ程）

手順

１、材料を全てポリ袋に入れて冷蔵庫で一晩漬け込みます。

（時短の場合は食べやすい大きさにカットしてすぐに調理でもよいかも〜。）

２、漬け込んだ肉を今回は調味料を除いて肉のみを内釜に入れました。

３、材料を全て入れて、→→で調理開始。

４、１０分経過したら、ゴムベラで天地を返す。

↓１０分経過時はまだこんな感じ。見た目はまだ味が薄そうですね。

５、延長で、さらに１０分調理。

６、完成♪

７、カットするとこんな感じ

手羽先と違って油分が無い分、そのまま食べるにはパサパサ感は否めません。。

加熱加減をギリギリを攻めればジューシーだと思いますが、今回はしっかりと加熱。

柚子胡椒等とともにお酒のお供にも良いですが、ラーメンのチャーシューとして使うと、

ラーメンの水分と一緒に食べれて良いかもしれません。

↓手羽先バージョンのテリヤキ

https://old-foodtech.com/teriyaki01/

 

 

使用しているホットクック

私の所有のホットクックはKN-HW16DとKN-HT99Aの２台。両方ともステンレス使用。古い型は結構お安くなっていますね。３年ほど前に内釜追加しましたが、お手頃な古い型が出てこれば、購入して内釜を追加という考えもありかも？？下のリンクは１６Gモデルです。

まとめ

ホットクックで作るテリヤキチキン（胸肉）レシピです。胸肉でもしっとりジューシーに仕上がるのがホットクックならでは。甘辛タレが絶妙です。

手羽先・骨つきももバージョンもシリーズで公開中。ヘルシーな胸肉でぜひお試しください！