【レシピ】アクアパッツァ＠ホットクック

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材料

【材料】 □白身魚（今回は「ち鯛」。切り身だと食べやすいです。） □あさり  100g程（塩抜きしたもの） □プチトマト　5個程 □ブラックオリーブスライス　（3粒分程をスライスで） □にんにく  2かけ □オリーブオイル　15g（大さじ1） □塩（総重量の0.5%）

手順

【手順】 １、鱗、内臓を取った魚に十文字の切り込みを入れて、熱湯を両面にかける。（臭み消し）

２、材料を全て内釜に入れて、NO231（アクアパッツァ）で調理。 ※混ぜ技無し。無水調理。20分。

３、完成♪

今回、塩は総重量の0.5%と控えめにしたのですが、塩を振りかけたただけで、混ざるわけではないので、 塩味の強い部分と薄い部分のムラができてしまいました。 今度は少量の水で塩水にしても良いかもしれません。 香草なども使わず、シーフードの旨味と、塩で美味しくできました😊 食材の命を頂いている感じがとても強く食育にもよいメニューかと😉  

使用しているホットクック

私の所有のホットクックはKN-HW16DとKN-HT99Aの２台。両方ともステンレス使用。古い型は結構お安くなっていますね。３年ほど前に内釜追加しましたが、お手頃な古い型が出てこれば、購入して内釜を追加という考えもありかも？？下のリンクは１６Gモデルです。